第二十章 生意兴隆(1 / 2)

厨行天下 化封 3266 字 2022-10-19

三条规矩,犹如无形的枷锁束缚着众人的行为,是张天明为之特意量身定做的。尤其是对于以往那些自由散漫的人来说,简直就是《西游记》中观音菩萨赐给唐僧的紧箍咒。

    其一,上班期间禁止玩手机;次二,恪尽职守不准擅自离岗;再三,后厨重地严禁‘私运’物品。

    一个公司没有明文的规章制度,就没有强力的依据可施,久而久之员工形同散沙,渐渐地变得慵懒,随欲而为。

    所谓“没有规矩不成方圆”说的就是这个道理,小到家庭、大至国家,皆是如此。

    杀一儆百,将黄大炜以前的四个跟班直接开除,鉴于好吃懒做、阴奉阳违的人,张天明没有丝毫留情。

    俗话说得好,“一颗老鼠屎坏了一锅粥”的道理,张天明自然知晓其中的厉害,必须严惩不贷。

    翌日,天蒙蒙亮,张天明洗漱完毕从豪华套房里走出,径直来到了后厨,进入属于自己的厨师长办公室。

    坐在柔软的皮椅上,张天明从文件夹里拿出一摞厚厚的工作报表仔细翻阅,有成本核算、营业额度、人事调动等都是关于厨房日常经营运作的记录,是每一位厨房管理者必须熟悉掌握的一门技术。

    “唉,目前我最大的难题就是没有属于自己的核心成员,也不知道薛城愿不愿意来。”张天明无奈叹息道。昨日给薛城打过电话,到现在还没有得到回复,他有些失望了。毕竟中央厨房不管是在工资待遇,还是技术的含金量来说,都是分店所不能比及的。

    两个小时之后,仔细浏览着工作报表的张天明有种昏昏入睡的感觉,面对这些单调的数据是一件非常枯燥而无聊的事,不过他依然耐着性子认真地翻看。

    “九妹,九妹,可爱的妹妹……”

    忽然,一阵电话铃声响起,张天明从衣兜里掏出古董手机,看着屏幕上的来电显示,激动道:“薛城!什么,你已经到了。好!我马上出来……”

    一边通话,一边起身快速跑出后厨,当张天明来到酒店大门口迎接的那一刻,四个熟悉的身影出现在自己的视线时,豁然他的眼里满是惊讶与一脸兴奋的表情。

    “小少爷好!”

    “各位师傅们好!”

    走到近前,相互之间打着招呼,张天明在前引路,带领众人一起进入龙心大酒店的餐饮部。

    亲自下厨,在豪华包间里,张天明热情地款待薛城与三位相熟之人,分别是凉菜师傅季友铭、烧菜师傅霍源、蒸菜师傅朱俊,把酒言欢熟络感情。

    在中央厨房共事,虽然相处的时日不多,但是对于师傅们的为人,张天明还是信得过的。

    “能够结识各位顶级大厨,我感到万分荣幸!我以人格担保,诸位的工资待遇翻倍。日后只要有天明一口吃的,就绝对不会亏待大家。来!霍师傅、季师傅、朱师傅,为了更美好的明天,我们大家一起干杯!”

    “小少爷,您这话就见外了。只要您一句话,就是要我们上刀山下火海,我们也义不容辞。”烧菜师傅霍源举起酒杯起身说道。

    “就是,就是,霍师傅的意思就是我们的意思。”随之,凉菜师傅季友铭与蒸菜师傅朱俊纷纷起身,三人不约而同举起酒杯回敬道。

    观三人无比诚恳的态度,张天明会心一笑看来自己一语中的,算是说到重点戳中了要害,顿时起身拿着手中的酒杯,微笑道:“谢谢诸位的鼎力相助!今日大家说过的每一句,天明都会记在心底,永远不敢忘记。”

    “来!来!来!干了!”见此情形,一旁的薛城也不好意思再坐着,起身举起酒杯回应道。

    适可而止,酒过三巡菜过五味,期间张天明没有刻意劝酒,以免耽误了正事。酒饱饭足之后,引领众人直奔后厨重地,安插重要岗位分配工作等事宜。

    之后,一切安排妥当准备就绪,有了这几名主心骨的加入,现在的龙心大酒店厨师团队堪称一流。张天明始终坚信——惨淡的营业现状即将告结,未来生意火爆那是指日可待,这是触手可及的事情。

    薛城,只是一名普通的大厨,不过张天明却安排了一个最有发展前途的职位给他,为厨房的三把手担任出品总监。

    “小少爷!”

    坐在厨师长办公室的座椅对面,薛城内心欣喜不已,高兴道:“多亏了小少爷能够提拔我,给了我这个机会,我以后必定尽心尽力地工作!”

    “薛城,你我之间不要在意这些东西,像从前一样喊我名字就行。”

    “可是……”

    见薛城有些拘泥,张天明故意装作极为不悦的样子,肃穆道:“薛城,我们还是兄弟吗?”

    由于之前纳兰嫣蓉的离去,导致那几日张天明的心情极度低落,整天待在房间里大门不出二门不迈。加之自己身份的剧变,薛城有意避之,至此俩人便有些隔阂了。

    “当然,我们是兄弟!”

    半晌,薛城使劲点了点头,双眼久久看着张天明的目光,满脸诚恳笃定道。

    “薛城,这次太感谢你了!居然帮我拉来这几位顶级的大厨。”

    “天明!这也不全是我的功劳,只因纪天佑为人处事的方式太过专横,我们几个早就看不惯了!”

    勤勤恳恳,一个星期过后……

    “大家,快去看呀!老大又再熬汤咯!”一个十二三岁的学徒工,在厨房内四处奔跑,嘴里嘟囔着不断地吆喝道。

    听见呼喊声,所有空闲的后厨人员匆匆朝偏锅炉走去,片刻众人纷纷赶来站在旁边仔细围观。

    只见,张天明盯着一米多深的大汤桶,等待清水沸腾以后,一如既往地按不同的时间,逐一放入嫩滑的豆腐,酸甜的番茄,新鲜的白菜。在熬制的过程中,张天明强大的眼力能清晰地看到番茄在融化,豆腐在缩小,白菜在分解。

    张天明一个人专心致志,集中精力掌控着火候,全身心地投入到熬汤的过程里,时时观察着汤桶内的微妙变化。

    “唵嘛呢叭弥吽”

    此时此刻,张天明的眼中只有食材的影子,仿佛周围的一切都消失不见,脑海中有莫名的声音响起,心中不由自主默念着一连串晦涩难懂的文字。

    渐渐地,红色的肉汁,白色的的浆汁,绿色的叶汁从食材内部渗透而出,几种天然的元素纷纷流入水中,相互融合在一起。

    半个小时,成汤之际有微弱的金光乍现,不过常人难以发现。透明的清水汤变得浓稠起来,成为了一桶完美的黄金汤,散发出浓浓的香气,闻之沁人心脾。

    汤成之际,众人纷纷退场离去,各自带着疑惑重归自己的岗位。这是他们第八次有目共睹,整个操作流程记得透彻,并没有发现什么不同寻常之处,根本无法看破其中的奥妙。

    然而,张天明熬出的汤汁却有美容养颜的神奇功效令人费解,比化妆品有过之而不及,这已经成为了不争的事实。

    “副厨师长,我听有些人说,你以前是老大的师傅?”小学徒工好奇道。

    “你这小兔崽子,别到处瞎嚷嚷,我哪有资格做厨师长的师傅啊。厨师长是一个勤奋肯吃苦有上进心的人,过去我只是对他略有照顾而已。”回首往昔,一切仿佛昨天才发生的事,四十来岁的老师傅张华平内心难以平静,说道:“小小年纪不要学会偷懒,赶紧做事去。”

    “我哪有?!”小学徒工嘟囔着嘴嚷嚷道。

    俯身摸着小侄子的脑袋,抬头看着张天明离去的背影,老师傅张华平颇为欣慰,感叹道:“士别三日当刮目相看!这句话果真有其道理,没想到如今的他已经有这么一手绝活,成长的速度惊人啊!”

    现在,龙心大酒店的餐饮大厅人满为患,宾客进进出出络绎不绝,服务员忙得不可开交,可谓风生水起生意兴隆。

    外面,龙心大酒店的后院里,宽敞的露天停车场的车位早已停满,一辆宾利车行驶而过,朝地下车库的方向开去。

    到了地下停车场,王洪与李天山一起乘坐电梯悄悄地出现在餐饮大厅,俩人随意来到一处空桌前坐下,以普通人的身份开始点餐。

    由于王洪向来低调,对于外界的报刊与杂志之类的一系列有关于自己的传媒报道不允许公开图片,都只是文字的解说,所以真正知其样貌的人少之又少。