不过，四个人的礼物凑到一块，完美解决了这个问题。

        既时尚又暖和。

        其实，一次次的刷书成就，让他的身体素质超过了普通人好几倍，对寒冷的抵抗能力也是普通人的好几倍。

        虽然达不到武侠小说里的寒暑不侵，但是这个天，就算是穿一件绒衣也不会感觉寒冷。

        虽然不怕冷，但是钱红英她们四个女孩的心意，张衍还是欣然接受。

        “谢谢你们的礼物，我很喜欢。

        为了表示感谢，晚上叫上你们嫂子，咱们一块去吃涮羊肉！”张衍笑着说道。

        四个小姑娘这么贴心的准备了防寒物品，他怎么能白要她们的东西。

        正好也借着这个机会，介绍她们和佟梅认识一下。

        “好啊！好啊！

        我早就想吃涮羊肉了，只是太贵了，不舍得吃。”小李兴奋的答应道。

        小李、梁燕她们一个月的工资才十几块钱，自然不舍得去吃涮羊肉。

        一顿饭能吃掉半个月的工资。

        “今天你们敞开了吃，让你们吃个过瘾。”

        “张哥，去饭店吃太贵了，要不咱们买了羊肉，回家吃，那样能便宜不少。”小袁建议道。

        “还是我们小袁会过日子，好就按照小袁的建议，回家吃。

        我先买羊肉，买蘸料，你们随后来我家。

        知道我住哪儿吧？”张衍看了一眼自己物品栏里的几十斤羊肉，点头笑道。

        “知道！”梁燕和小李点点头。

        她们都知道，张衍住在佟梅家里，佟梅可是西城区的名人，都知道她住哪儿。

        “那行，你们自己过去，我先走一步。”张衍说完，拿起钱红英她们送的帽子手套。

        穿戴好。

        “还真是挺暖和，有这些装备，就是腊月里也不会冷。”张衍笑着夸奖了一句。

        骑着自行车离开了医务室。

        骑着自行车，跑到大栅栏六必居，买了芝麻酱、韭花酱、豆腐乳、糖蒜等制作蘸料的东西。

        顺便又买了一个景泰蓝的铜火锅以及一些木炭。

        先买了几根羊骨头，然后拐进一条没人的小巷子，从系统物品栏里拿出十斤羊肉，以及五斤牛肉，用提前准备好的油纸仔细包好。

        这个年代，没有塑料袋，肉类基本上都用油纸来包装。

        当然了，生肉很少有用油纸包的，大多都是熟肉才会用油纸包。

        生肉一般都是直接用麻绳和荷叶，先用荷叶包肉包起来，然后用麻绳捆住一头，这样就可以拎着走，也不至于被路上的灰尘污染到。

        张衍用油纸，主要是拎着十斤羊肉，五斤牛肉回家太扎眼。

        在这个越穷越光荣的年代，吃点肉也不容易，得藏着掖着。

        不然，弄不好就会招惹到一些不必要的事非。

        举报倒是不一定，但是背地里各种议论肯定少不了，像什么败家子，不会过日子等等。

        回到四合院，赵胜利他们已经到了，正在屋里和佟梅聊天。

        “你们挺快啊！我这紧赶慢赶的，还是落在了后面。”张衍拒绝了小萝卜头帮他拎包的要求，自己拎着包进了厨房。

        佟梅也跟着来到厨房。

        “买这么多肉啊？”看着张衍拿出来的牛羊肉，佟梅也忍不住惊呼道。

        “一共是十斤羊肉，五斤牛肉。

        咱们人多，加上小赵他们五个，咱可是十多口人，我怕少了不够吃的。”张衍笑道。

        “你该直接去买切好的羊肉片，咱们可切不出人家那个标准来。”佟梅看着牛羊肉头疼道。

        让她做饭还行，可是切羊肉片，牛肉片，这个真有点难为她。

        “我买了点豆腐和豆芽，你再去洗点别的青菜，白菜、土豆什么的，我记得还有蘑菇，也用水发一点。

        切羊肉片和牛肉片的活交给我就行。

        今天让你见识一下，你男人这外科医生的刀功。”张衍笑道。

        “行，那感情好，今天我也吃回现场的。”佟梅笑着说了一句，转身去地窖里拿白菜、土豆以及其他的青菜。

        外科医生和切肉的刀法没有必然的联系，不是说外科医生刀功就一定好。

        只不过，张衍的手够稳，够灵活，加上他对肉类纹理的了解程度，所以，虽然比不上东来顺专门切羊肉片的师傅，但是也不差太多。

        最起码能把羊肉、牛肉切成片。

        虽然做不到像东来顺那样，薄如纸，能够看清肉下面的青花瓷的花纹。

        但也差不太多，也就比牛皮纸厚那么一点点，相当于两张牛皮纸的厚度。

        先点上火，把羊骨头放进大锅里加上水加上八角大茴等材料煮上，然后才开始切牛羊肉片。

        张衍运刀如飞，半个多小时，就把十斤羊肉，五斤牛肉切成片。

        牛羊肉切好，那边锅里的水也烧的差不多了，把上面的沫撇掉，只留下清汤。

        这个清汤就是一会涮锅时候的锅底汤。

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