第331章 饭馆内部重新改动(1 / 2)

霍明川眼神带着赞许的看着沈溪。

他没说话,就是对沈溪最大的认可。

回家后,沈溪用了两天的时间做了一个计划书,交给了赵克季,剩下的就交给赵克季了。

承包价格是他们之前就定好的。

可能之前要的承包价格比较高,现在调动后,承包价格相对于之前,少了点。

在沈溪的接受范围内。

很快,便签订了承包合同。

赵克季在看着沈溪签字后,也放心了下来。

“赵主任我存折里的金额您也瞧见了,保证金我有,年底的时候,您只管来收钱,不管我经营饭馆的时候,是赔钱还是挣钱,这个承包金,我是不会少了的。”

“其次,您也放心,这些员工,只要不是犯错误,出了大问题的,我都会妥善安排。当然了,咱丑话说在前头,如果他们犯了原则性错误的话,那就别怪我不客气了。”

赵克季立刻说道:“沈溪同志你放心,我会提前跟他们说好的,大家都很本分。至于后厨的人,你看着调动。别给开除了就好,毕竟,都是吃国营饭店的职工,他们要是被开除去闹,我这边也不好看。”

“这个没问题,我不开除,但我可以调动。”

签订好合同后,赵克季与沈溪握手,又跟霍明川握手,瞧他高兴的样子,像是要解脱了。

之前建设饭馆亏欠职工的工资,是赵克季这边,从上级申请的钱,给全部补发了。

而这个月,正常来算,是沈溪来结算工人工资。

刚接手建设饭馆,沈溪并没着急先营业,而是趁着自己还有时间,让霍明川帮她找施工队,她则是将内部的职工,会计,后厨的人,全部调动在一起,开了一个会议。

至少这偌大的饭馆的职工要知道,沈溪是他们现在的新经理。

“大家好,我先做着自我介绍,我叫沈溪,是目前还叫建设饭馆的新任总经理。

我们饭馆先歇业一周,要重新装修。另外,饭馆既然由我接手了,不管是从服务还是菜色,都是要经过我的手把控。

高要求高服务才是未来餐饮业的发展刚需,如果你们觉着自己不可以,不能干,直接找我,我可以给你们安排其他的差事……。”

沈溪将饭馆的发展走向,经营模式,以及未来要走的方向,管理文化,跟大家说了下。

当然,很多人都是不明白的。

这是从国营饭馆的大锅饭走向新时代饭馆的第一步,转变是最为艰难的。

但沈溪相信,她能做好。

会议结束后,沈溪便单独找了几个厨师。

这些厨师,年龄最大的姓周,之前在全聚德做过二厨,估计也是学艺不精,才到了这个饭馆,其余几个,有热菜师傅,冷盘师傅,面点师傅。

沈溪让他们各自准备一道招牌菜。

可能看沈溪很年轻,周师傅还不太情愿,做的菜也很随意敷衍。

沈溪面无表情的尝完周师傅做的小炒肉,将筷子放下。

“周师傅,我见池子里有鱼,你做一道你最拿手的鱼,不管是红烧还是清蒸,你来决定,但如果你还是跟做这个小炒肉一样随意敷衍的话,那不好意思,你就只能降为二厨。”

“李大伟的这个菜做的不错,素炒也可以。但在味道上还可以更精致。”

站在沈溪前面的年轻厨子,立刻点头,表示自己接住了。