问话的时候程钱的眼睛都亮起来了。

  鸿宾楼虽然生意超过京城所有的私营酒楼，但主营菜系也就只有谭家菜和川菜。

  谭家菜属于小众，但是非常精致而且耗费食材。

  很多菜在这个物资匮乏的年代都根本没有办法做出来，所以其实鸿宾楼卖的最好的菜还是川菜。

  然而京城属于北方，川菜很多菜都是属于辣系的，会有很多客人无法接受。

  久而久之，鸿宾楼就会流失掉这一批客户。

  但是鲁菜就不一样，鲁菜讲究调味纯正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆。

  如果鸿宾楼能够推出顶级鲁菜的话，那生意绝对能够再上一层楼。

  听到问题的何大清和谭斌相视一眼，然后齐齐发出爽朗的笑声。

  程钱被他们突如其来的笑声搞得有些懵。

  好半晌之后，才开口问道：“两位大师傅，你们这是什么意思，难道这道菜还有其他的什么说法？”

  这时候也不知道谭斌的哪个徒弟，突然站出来笑道：“大掌柜，这道菜是柱子做的！”

  柱子？

  何雨柱！

  程钱立马便醒悟过来，看向正站在的灶台旁边的何雨柱。

  正好一股清香气息从锅中煨着的砂锅中飘散了出来。

  程钱鼻翼耸动，狠狠吸了几口之后眼神大亮起来。

  “粤菜！八宝冬瓜盅！”

  果然不愧是吃家，仅仅凭借香味就准确的判断出菜品。

  不过也正是因为程钱是大吃家，此时心里才更加激动。

  川菜、鲁菜、粤菜！

  虽然还没尝到八宝冬瓜盅，但仅凭味道程钱就能判断出绝对不会差。

  若是能够达到酱汁活鱼的程度，岂不是说鸿宾楼一下子能多出两个菜系的卖点？

  程钱盯着锅里恨不得冲上去端出来，可又害怕自己冲动影响了菜品的味道。

  于是只能望眼欲穿的盯着。

  随着砂锅中逸散出来的香气越来越浓，其他人也全部将目光集中到了砂锅上面。

  尤其是以前经常吃这道菜的胖迪。

  小馋猫更是口水都要从嘴角流出来了。

  足足半个多小时过去，就在大家都快要被香气折磨疯了的时候。

  何雨柱终于是将砂锅从灶台中端了出来。

  “柱子！愣着干什么，赶紧开锅啊！”

  所有人的目光都在随着何雨柱而移动，不过其中最着急的还是要数程钱。

  但是何雨柱却是根本不着急，朝着众人咧嘴一笑。

  “大掌柜！你要着急，这道菜还差最后一个环节没有做完，要不然会影响口感的！”

  程钱被丫的态度急得差点直接自己上去动手。

  老饕虽然很多不会做菜，但一个个绝对将菜品的流程了如指掌。

  八宝冬瓜盅怎么做，程钱更是心如明镜。

  这道菜明明经过文武火之后就可以直接上锅了，但是何雨柱却说还需要其他环节。

  不仅仅是程钱，其实何大清和谭斌也很是费解。

  都说一通百通，虽然他并不是擅长粤菜，可对粤菜还是有一定了解的。

  在他们的了解中，八宝冬瓜盅可没有其他程序了。