750:斗厨艺(2 / 2)

    这才是真正让人惊叹的,这到底是什么样的刀法,才能办到这一点????鸡骨头很小,要想完完全全取得一副鸡骨架,起码得花半个时辰,那还是手非常巧之人。可天明只花了几个眨

    眼的功夫。这时候,喜无常那奇丑无比的脸上泛起了一丝笑意,这是赞许的笑容。就凭刚才那刀法,这里就没有一个人是天明的对手!!!选这样的人当巨子,他也开始明白了。

    肌肉剔骨,整齐切丁。然后,菜刀一挑,齐齐如果,顿时,爆裂的油呲声响起,扑鼻的香味,让人陶醉。接下来就是翻炒了!!!翻炒当然也要讲究手法,在这之前,还要掌握火候,但是掌握火候看不出什么门道,因为使用内力控制的,只有真正高手能看出来。

    翻炒的话,天明像是在练太极似的,动作优雅急了了,那手腕之间的转换,绝妙无比!!观战的各位,已经不知道是在看斗厨艺,还是在表演武功了。

    本来他们还担心天明的,但是完全不担心了!!虽然高大胖是一如既往的强悍,但是天明别出心裁的让人眼前一亮,更加让人期盼!!!庖丁的解牛刀法用于烹饪,不让人惊奇都难!!!

    实际上,烧菜分为烹、炒、煎、炸、蒸、煮、炖,料理讲究切、砍、片、挑、剖、划、剁。解牛刀法其中的“宫保鸡丁”一菜讲究原料的切功,不论质地软硬生熟,肌理的纵横分布,都必须切成均匀大小的上千个小方丁,有一刀没切准,有一块没切开,都不算是“宫保鸡丁”的上品。这是庖丁的原话,天明用了很久才真正的领会了!!其实高大胖切的菜,刀工都非常好,在旁人看来,切的非常好,但是在天明眼里,却不是完全规则的。有一点偏差,都会有一点影响。还有鸡丁,在上面留一道刀痕的话,会更加的入味。

    半柱香的时间很快就完了,虽然天明一开始落后了很多,结果,几乎是与高大胖同时完成的。刚才,高大胖全心投入其中,并没有发现天明的神奇之处。他只是没想到,天明真的完成了,而且从菜色上看,完全不差于他的。

    高大胖赞道:“公子果然厉害,单凭这菜色,就是大厨的水准了。”

    天明笑道:“高大厨过奖啦!!!!”

    高大胖道:“那,我们就上菜吧!!!”

    “好!!!”

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